3 حبات بطيخ -- 250غ سكر -- 11 ملعقة كبيرة من الحليب -- 40 غ كريم شانتياى ( كرام فراش)
ليمونه -- ملعقة كبيرة من شراب النعناع + 25 صل ماء
* التحضير *
-*/ يغسل البطيخ و يزال منه بذوره و يقطع فى شكل مكعبات صغيره بعد ازالة القشور الخارجية
-*/ يرحى فى الخفاقة الكهربائية ثم يحفظ جانبا
-*/ بعدها يكال و ناخذ منه فقط 500غ
-*/ يخلط السكر مع الماء و يحرك جيدا حتى يذوب السكرعندها يضاف له عصير الليمونه و يوضع على النار لينضج القطر
-*/ و فى الاثناء يخفق الكريم الشانتاى مع الحليب و شراب النعناع و يحفظ فى الثلاجة حتى تتمالحاجة اليه
-*/ عند نضج القطر يرفع من فوق النار و يضاف له عصير البطيخ بعد ان يبرد مع التحريك المتواصلثم بالتدريج الكريم الشانتاىو يحفظ فى اناء بلاستيكى خاص بالمثلجات فى المكان العلوى للثلاجة
-*/ تزال بذور العنب بعد غسلهو يرحى و تتم الحاجة الى 650 غ فقط
-*/ ثم يضاف له كل من عصير نصف الليمون و مسحوق الشكلاطه و يصفى المزيج و يحفظ جانبا
-*/ يخفق الكريم الشانتاى ( كريم فراش) مع 5 ملاعق سكر و كاس الحليب جيدا حتى يصبح مثلالقطن و يحفظ فى الثلاجة ليبرد
-*/ اما السكر المتبقى فانه يضاف الى عصير العنب و الشكلاطه و يحرك جيدا ثم تعاد تصفيتهو يضاف اليه الكريم الشانتاى بالتدريج مع التحريك المتواصلثم يحفظ فى الاوانى المخصصة له فى المكان العلوى للثلاجة
500غ فراوله -- 80 غ كريم شانتياى -- 8 ملاعق سكر -- كاس و نصف كاس حليب -- 2 ملاعق صغيرة فانيليا -- فنجان حليب مركز ( نستلى) -- ملعقتان كبيرتان ماء ورد
* التحضير*
-*/ ينظف الفراوله جيدا و يرش فوقه ماء الورد و ملعقتان من السكر و يترك فى الثلاجةفى تلك الاثناء تخفق الكريم شانتياى مع الحليب و السكر الباقى جيدا الى حين الحصول على خليط مثل القطن -*/ ثم يخرج الفراوله من الثلاجة و يرحى و يضاف بعد ذلك الى الكريم شانتياى و يخلط الجميع جيدا . عندها يضاف الى هذا الخليط الحليب المركز و يتواصل و يسكب بعد ذلك فى اناء معد لحفظ المثلجاتو تبقى هذه المثلجات فى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الاقلثم تقدم للاكلوبالهناء والعافيه على قلوبكم يارب تعجبكم
● ● Cinderella ● ● مديرة المنتدي
المزيد من الاوسمة : عدد المساهمات : 498نقاط : 10136السٌّمعَة : 5تاريخ التسجيل : 13/07/2009
موضوع: رد: مثلجات للصيف الأربعاء سبتمبر 23, 2009 9:19 am